Poêlée de poivrons au thon et pois chiche

Un plat léger aux couleurs de l'été.

Pour 4 personnes

3 poivrons

1 oignon

400g pois chiches

20cl eau

1 grosse boite de thon

1 Cuillère à soupe paprika

2 Cuillère à soupe concentré de tomate

1 Cuillère à soupe huile d'olive

1. Peler et émincer l'oignon. Couper les poivrons en petits dés.
2. Dans une sauteuse faire chauffer un filer d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les poivrons puis poursuivre la cuisson 2-3min.
3. Ajouter les pois chiches, le paprika, l'eau, le concentré de tomate, du sel et du poivre. Bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux 10min.
4. Ajouter le thon émietté et poursuivre la cuisson encore 5min.

Source : amandinecooking.com