Gnocchis aux tomates et courgettes

Un plat d'été coloré avec une touche de gourmandise.

Pour 2 personnes

350g gnocchis

20cl  coulis de tomate

1 courgette

1 grosse tomate

Huile d'olive

1. Faire chauffer les gnocchis dans poêle pendant 12min. Les réserver une fois qu'ils sont colorés.
2. Dans la même poêle faire revenir la courgette coupée en dés pendant 5min.
3. Ajouter le coulis de tomate et la tomate coupée en morceaux. Laisser cuire 5min de plus.
4. Ajouter les gnocchis et réchauffer le tout pendant 2min.

Source : cuisineactuelle.fr