Quiche au poulet, boursin et brocolis

Une quiche revisitée avec des légumes pour un côté plus light et du boursin pour un côté gourmand.

Pour 4 personnes 

1 pâte brisée 

1 brocoli

200g escalope de poulet 

3 œufs 

200g boursin 

1. Couper l’escalope de poulet en petits morceaux. Dans une poêle chaude faire dorer le poulet.
2. Détailler le brocoli en petites fleurettes et le faire cuire 10min dans une casserole d’eau bouillante.
3. Dans un récipient, battre les œufs en omelette, ajouter le boursin, un peu sel et du poivre.
4. Placer la pâte dans un moule à tarte et repartir le poulet le brocoli. Verser la préparation aux œufs par dessus.
5. Enfourner 20-25min a 180°.

Source : amandinecooking.com