Salade grecque

Une petite salade pleine de fraîcheur, parfaite pour rentrer dans l’été.

 Pour 4 personnes

200g féta

3 tomates

1 concombre

1 poivron vert

1 oignon rouge

Jus d'un citron

3 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre

1. Couper les tomates et le concombre en rondelles. Tailler le poivron en deux, l'épépiner, ôter les membranes puis les couper en lanières. Peler et émincer l'oignon rouge. 
2. Dans un petit bol, émulsionner l'huile d'olive avec le jus de citron.
3. Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette et un peu de poivre. Mélanger.

Source: Livre "Après le boulot", chez Hachette